Cebiches (elige de pescado o mixto)
Tradicional
Al rocoto
Amarillo
Nikkei
Tiraditos
Al rocoto
Cilantro
Tricolor
Piqueos Fríos
Loco Pulpo al Olivo
Cortes de loco y pulpo en salsa olivo.
Cocktail de Camarones
Camarones bañados en salsa Tambo sobre base de lechuga, palta y tomates.
Papitas y Choclo a la Huancaína
Bolitas de causa, aceitunas negras, choclo peruano y huevos de codorníz, acompañados de salsa huancaína de la casa.
Tambo Frío
Pulpo al olivo, Tambo de camarones, cebiche y tiradito a elección.
Cuarteto de Causas
Camarones en salsa Tambo, pulpo al olivo, chicharrón de calamar y ostiones en salsa huancaína.
Piqueos Calientes
Cesta de Empanadas (6 uni.)
Empanaditas fritas de ají de gallina y lomo saltado, servidas con mermelada de rocoto.
Yuca rellena con Camarones (8 uni.)
Bolitas de masa de yuca rellenas con camarones y queso al cebollín, acompañadas de salsa huancaína,
Yuca rellena con Queso (8 uni.)
Bolitas de masa de yuca rellenas con queso, acompañadas de salsa huancaína.
Chicharrones Pescado / Calamares
Pescado o Calamares a la romana y yucas fritas acompañados de salsa tártara de la casa.
Tequeños con Guacamole
Masas de Wantán rellenas con queso fresco, acompañados de Guacamole.
Tambo Caliente
Yucas rellenas, tequeños, camarones al panko, anticuchos de pollo, anticuchos de corazón, salsas.
Jalea Tambo (2 a 3 personas)
Gran mix de chicharrón de mariscos, servidos con salsa tártara, yucas y salsa criolla.
Arroces
Chaufa de Pollo o Carne
Arroz salteado con pollo o carne, tortilla de huevo, cebollín y un toque oriental.
Chaufa de Camarones
Arroz salteado con camarones, tortilla de huevo, cebollín y un toque oriental.
Arroz con Mariscos
Arroz con ostiones, camarones, calamares y pulpo, con aderezo criollo peruano y yucas.
Arroz al Cilantro con Mariscos
Arroz en salsa de cilantro con pulpo, camarones, calamares y ostiones, acompañado de salsa criolla.
Picantes
Ají de Gallina
Un clásico peruano, acompañado de arroz y papas cocidas con huevo duro y aceitunas.
Picante de Camarones o Mariscos
Camarones o mariscos en su crema, acompañado de arroz blanco, yucas fritas y salsa criolla.
Cau Cau de Mariscos
Guiso de mariscos con papas, arvejas y choclo peruano, servidos en paila de greda, acompañados de arroz blanco.
Saltados
Tambo Lomo
Lomo salteado con cebolla morada, tomate, tocino, ají amarillo y cebollín, acompañado de arroz blanco y papas fritas.
Tambo Camarones
Camarones salteados con cebolla morada, tomate, champignones, ají amarillo y cebollín, acompañado de arroz blanco y papas fritas.
Tambo Atún
Atún salteado con cebolla morada, tomate, ají amarillo y cebollín, acompañado de arroz blanco y papas fritas.
Recomendaciones del Chef
Seco de Cordero
Garrón de cordero guisado en cilantro, acompañado de puré de pallares, arroz blanco y salsa criolla.
Filete Mar y Tierra
Filete de Res con salsa de Cabernet acompañado de pepian de trigo y camarones al ají amarillo.
Chupe de Camarones
Consistente sopa de camarones coronada con un huevo pochado.
Mero Macho
Congrio en salsa de mariscos, acompañado de arroz blanco.
Parihuela
El equivalente a la Paila Marina pero con un toque Peruano.
Guarniciones
Papas fritas
Yucas fritas
Arroz con choclo
Choclo Peruano
Ensaladas
Ensalada Cesar Pollo o Camarones
Lechuga, crutones, queso parmesano, pollo o camarones y aderezo César.
Ensalada de Pulpo
Mix de hojas verdes, trozos de pulpo crocante, chifles y zanahorias ralladas servido con vinagreta de maracuyá.
Ensalada del día
Pregunte por las opciones a nuestros garzones.
Sandwiches
Triple Clásico
Sandwich de tomate, palta, pasta de huevo duro y mayonesa en pan de molde.
Triple de Pollo
Sandwich con pasta de pollo, mayonesa y palta en pan de molde.
Panini Mixto
Panini prensado relleno de jamón y queso.
Panini de Pollo
Pasta de pollo con mayonesa y queso.
Panini Tambo
Camarones, queso, salsa golf y lechuga.
Postres
Suspiro Limeño Clásico
Suspiro Limeño Lúcuma
Suspiro Limeño Chirimoya
Copon de Maracuyá
Crema Volteada
Crema Volteada Chocolate
Arroz con Leche
Vinos
Grandes Vinos
Errázuriz, Don Maximiano, Cabernet Sauvignon, Valle de Aconcagua
Undurraga, Altazor, Cabernet Sauvignon, Valle del Maipo
Cabernet Sauvignon
Errázuriz, Max Reserva, Valle de Aconcagua
Caliterra, Tributo, Valle de Colchagua
Oveja Negra, Single Vineyard, Valle del Maule
Tamaya Reserva, Valle del Limarí
Undurraga Aliwen, Central
Carmenere
Arboleda, Arboleda, Valle de Colchagua
Errázuriz, Max Reserva, Valle de Aconcagua
Casa Marín, Cartagena, Valle del Maipo
Caliterra, Tributo, Valle de Colchagua
Tamaya, Reserva, Valle del Limarí
Malbec
Caliterra Tributo, Valle de Colchagua
Santa Cruz, Chamán Gran Reserva,Valle de Colchagua
Syrah
Arboleda, Valle de Aconcagua
Undurraga, TH, Limarí
Santa Cruz, Chamán Gran Reserva, Valle de Colchagua
Errázuriz, Reserva, Valle de Aconcagua
Merlot
Errázuriz Max Reserva, Valle de Aconcagua
Undurraga, Sibaris, Valle de Maipo
Caliterra, Reserva, Valle de Colchagua
Pinot Noir
Quintay, Clava, Casablanca
Undurraga Sibaris, Maipo
Ensamblajes Tintos
Errázuriz, The Blend, Valle de Aconcagua
Santa Cruz, Chamán Reserva, Cabernet Sauv/Syrah, Valle de Colchagua
Via Wines, Oveja Negra, Cabernet Sauv/Syrah, Valle del Maule
Sauvignon Blanc
Casa Marin, Cipreses, Valle de San Antonio
Errázuriz, Max Reserva, Valle Casablanca
Undurraga, TH Leyda
Quintay, Clava, Valle de Casablanca
Tamaya, Varietal, Valle del Limarí
Chardonnay
Errázuriz, Max Reserva, Casablanca
Undurraga, Aliwen, Curicó
Espumantes
Undurraga Brut
Codorniú, Brut, 200cc, Valle del
Penedés, España.
Late Harvest
Tamaya, Sweet Goat.
Copa de Vino
Bar
Pisco Sour Clásicos (Puedes pedirlo tambien Frozen!!)
Simple
Catedral
Macerados (Nuestra clásica receta pero con pisco macerado!!)
Canela, Damasco, Ají, Hierba Luisa. (* Pregunta al garzón por macerados de temporada.)
Machacados
Caipirinha/Caipirisima
Caipiroska/Caiperú
Limón, azúcar flor, hielo frappé y el destilado de tu gusto.
Tamboska
Frambuesas, frutillas, jugo de maracuyá, azúcar y pisco peruano Viñas de Oro.
Pejito
Mojito con pisco peruano Viñas de Oro.
Manchaca
Manzana verde y roja, azúcar, jugo de manzana, pisco peruano Viñas de Oro macerado en canela.
Tragos a base de pisco peruano
Maricucha
Tropical, maracuyá.
Aguaymanto Sour
Physalis o Golden Berry. Pisco peruano Viñas de Oro.
Chilcano de pisco
Ginger Ale, pisco, jugo de limón y un toque de amargo de angostura.
Sol y Sombra
Pisco, licor de guinda, Ginger Ale y jugo de limón.
Piscotini (Apple, Cherry)
Pisco, jugo y licor de fruta a elección.
Algarrobina
Jarabe de algarrobina, pisco, jarabe de goma, leche.
Capitán
Pisco peruano Viñas de Oro y Vermouth.
Ron
Appleton Estate Extra 12 años
Appleton Estate Reserve
Appleton Estate VX
Appleton Special
Havana C. Añejo Reserva
Havana C. Añejo Especial
Havana C. Añejo Blanco
Vodka
Stolichnaya
Stolichnaya Sabores
Absolut Blue
Absolut Sabores
Finlandia
Piscos Nacionales
Mistral 35°
Mistral 40°
Alto del Carmen 35°
Alto del Carmen 40°
Whisky
Jack Daniel´s
Gentleman Jack
Single Barrel
Ballantine’s 12Y
Ballantine’s Finest
Chivas Regal 12Y
Johnnie Walker etiqueta roja
Johnnie Walker etiqueta negra
Cocktails Clásicos
Ruso Blanco
Ruso Negro
Tequila Sunrise
Tequila Margarita
Cosmopolitan
Martini Dry
Manhattan
Piña Colada
Clavo Oxidado
Mojito
Cervezas
Erdinger
Corona
Cusqueña
Kross
Grassau
Bebidas
Jugos
Limonada
O`cle